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2018年05月 アーカイブ

2018年05月01日

中東の料理

ちょっと中東の料理って興味ないですか?
美味しいのと、日本人の舌にあんがいあってるんだよね。
先日ファラフェルを作ってみました。レシピはネットからひっぱってきて。
これが良そう以上に美味しくてびっくり。
また作ろうって思ったのと、中東のものっていいな、、、ニコニコ、、、って。

今度は他のものに挑戦しようと思っていますが、何がいいかなー。

ちょっとみたら「デュカ」というのがありました。
ナッツとか他のスパイスを砕いて作るふりかけみたいなものらしい。
なんだかおいしそうなのでこれに決定。

オリーブオイルに浸したパンにふりかけるのが主な食べ方なんだそうですが、
サラダの調味料にも、炒め物の料理にも使える万能調味料なんですよ。
ナッツの香ばしさにスパイシーな味わいが絶妙のハーモニーがきっとクセになるはず。

基本はヘーゼルナッツを使用するそうですが、
ほかのナッツ類でも大丈夫だそうです。

これ、よさそうでしょ?
中東のもの、ばんざーい!!

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